2019年06月16日

コーヒーゼリー





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コーヒーゼリー作りました。

コーヒーメーカーでコーヒーを800ccくらい落として、そこに入れなくてもよかったけれど、砂糖大匙2杯くらいだったかな?あまり甘くなくくらいの気持ちだけ入れて、水100ccにゼラチン15g、ふやかしてから温めて溶かしました。


シロップは水に、半量の砂糖を入れて煮溶かしました。ペットボトルに入れて冷蔵庫へ。好きなだけかけていただきます。



ちょうどいい滑らかな固さでした。






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2019年06月12日

パヴェ



うちの近くにすごく美味しいパン屋さんがあり、そこで売っていたミルクパンがとても美味しかった。
ちょっと検索してみたら、「パヴェ」と呼ばれているパンらしい。パヴェはフランス語で「石畳」の意味だそう。




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いろんなサイトを見て、試しに作ってみました。

生クリームとバターが入ったパン。1次発酵が終わったら、パイ生地のように三つ折を2回繰り返し、冷蔵庫で寝かせてから、石畳型にカットして2次発酵→焼く。




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甘いと思うと甘くなくて、甘くないパンだと思って食べるとほのかに甘い。バターの香り、生クリームのコク、そしてとってもいい香り。ハマる美味しさのパン!







早速2日後リベンジ・・・。







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端っこを落とした方がきれいな部分が増えるので、今回は端を落としました。
生地は薄めに伸ばしても、結構膨らみます。


ただ、1次発酵が、普通のパンより時間がかかると思いました。

2度目に作った時は、配合間違えたかと思うくらい、1次発酵が膨らまなくて、夕方作ったけれど、夜になっても膨らまず、なんと忘れて寝ちゃって!!朝の5時まで常温放置してしまった。(汗)朝見たら、まだ膨らみ足りない気もしたが、過発酵せずにそこそこ膨らんでくれていました。2次発酵は、前回も今回も、想像通りに、すんなりいきました。



1次発酵が終わったら、3つ折りを2回して、平たく伸して、冷蔵庫へ。
クッキー生地のように、寝かすのが重要な感じがしました。



寝かした生地をカットして、黄身に牛乳を少しだけ加えたものを塗りました。そして2次発酵。



膨らんだら、180℃で10分くらい。
ただ、焼き色がおいしさにつながるので、途中で左右や上下を変えて、きれいな色に焼けるように細心の注意を払った方がよさそう。私はちょっと、時間が慌ただしすぎてあまり注意を払えなかった・・・。(^^;




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生クリームが入った贅沢生地だし、作るのも少し手間に思えて、たまにしか作れなさそうな気もしますが、美味しいから、きっとまた作ると思う!






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2019年06月03日

はじめてのビカクシダ





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ずっとずっと憧れていた、ビカクシダ、やっと入手しました。

たまたま初めて入った、松戸の園芸店で偶然見かけたのでした。
板に付けたものや、コケ玉が主流のように思いますが、これは、素焼き鉢に入っていて、棒がついているので吊り下げられるようになっています。肝心のビカクシダもとても元気だと思えて、しかも、これで1500円。安い!と思って買ってきました。



住友化学園芸eグリーンコミュニケーションというサイトにもありましたが、ビカクシダの名前は、漢字で書くと「麋角羊歯」「麋」はオオジカ(大鹿)という意味があるそうです。ただ、私が買ったお店では、ネームタグに「美角シダ」と書いてありました。これがなかなか、なるほどな当て字な気がしました。






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この、白く厚みのある胞子葉がとても素敵です。増殖していって育っていくような、変化が出てくると予想できる、この形が、とてもいいのです。






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私には、例えば、オラウータンの顔を思い出すような、貯水葉。生命感があります。








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これは貯水葉が育ってきて茶色くなるのでしょうか?
まだ初心者でよくわかりませんが、この、葉、全体に張り巡らせた、血管を思わせる葉脈が、たまらない魅力。








俺のビカクシダにも、詳しい説明が載っていました。





ビカクシダ、憧れてはいたけれど、私の中では、動物感が強くて、なんとなくコワかったのです。それが、次第に、それと、この個体にはそのような感情が湧いてこなくて、近くで見ていたい、成長を見たいと強く思ったので、連れて帰ったのでした。


水やりは、棒を持って、水を張ったバケツにドボン、すればいい、週1回くらいでいいと聞きました。
水やりは難しいので、様子を見ながら、色々なサイトをよく見て、気を付けてやろうと思っています。


とてもカワイイです。成長が楽しみです。




posted by nori at 21:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

ブーケのドライ



誕生日にもらったブーケ、数日生けて楽しんでいましたが、やっぱり、ドライにしました。




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これが・・・








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こうなりました。



薄暗い、温度変化の少ない玄関で乾かしていたので、比較的色がきれいに残りました。ニオベも想像していたよりきれいに乾いてくれてホッとしました。

ここに入っている銀葉のグリーンが、とっても素敵な銀色に乾いてくれて、落ちてしまった葉っぱも、大事に飾っています。


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かわいい。









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2019年06月02日

ガマ





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もう10年以上こうやって飾っていた、乾燥させたガマ。




自分が子供の頃、初めて見た時になんだこれ?って、とっても興味深く、ビロードのような茶色いところに少しだけ触れたら、ぶわーーーっと綿が大発生して、みるみる泡のように膨らみ、まるで炭酸があふれるみたいに、溢れて、とてもびっくりして興奮したのでした。

それを15年以上前かな?(^^;長男にも見せてあげたくて、触ってみたけれど、何故かな?びくともしない。もしかしたらまだ青いのかな?とも思いました。2本くらい、強く触っても変化がなくて、あきらめてそのまま飾っていたのです。




今日、片づけていた時に気になって、少し触ってみたら、泡のようになった!
それで、近くにいた三男を驚かせようと、触ってもらいました。でもまた、驚いて喜んでいたのは自分だけのような気も・・・。(^^;



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お皿に載せてみました。








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驚いたのですが、これって・・・??タンポポの綿毛で言うところの種のところが外側??

タンポポと逆なので、触るとパラソルの綿が開いて、それで炭酸の泡があふれるみたいに、わーーっとなるのですね!
想像以上にあふれてすぐにふわふわ散ってしまうので、焦ります!









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潰せばすぐぺしゃんこになってしまうから、綿花のようには使えなさそうです。
それでも袋に入れると、ふわふわが触れて、何か使い道はないかな?これは捨てられないです・・・。




コトバンクに説明がありました!

蒲綿(ほわた)と呼ぶそうです。布団の綿にもと書いてあったので、何か手芸に使えそうですね。いつか試してみます。
因幡の白兎に出てきたのは何となく思い出せます。このふわふわにはもう無いようですが、花粉に消炎効果があるようです。

そして、写真を見てみると、茶色い点(種)があるのと無いのと2種類あるように見えていましたが、ちょっとよくわからないです。一本のガマで、上が雄花、下が雌花と分かれているらしいですが、種は・・・?全体が、上も下も同じ茶色なので、どういうことなのかちょっと難しいです。ご存知の方いらしたら教えてください。またもう少し調べてみたいと思います。








貼り忘れていた写真があったので追加します。

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ワタワタを全部取ったところ。くっついてしまって、きれいに取れませんでした。触っても全くベタベタはしないです。








posted by nori at 22:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

ハニーサックル ミントクリスプ




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薔薇が終わり、今度は黄色いハニーサックルが満開になりました。


ただ、今年は、アブラムシがたっぷり!切って飾ることは難しそうです。今年の薔薇は、寒い日があったりしたせいか、アブラムシはあまり気にならなかったのですが、かわりにと言わんばかりに、大量のアブラムシです。でもまた、今は、ナミテントウの幼虫たちも頑張ってくれています。




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posted by nori at 22:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

ビワ



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ビワが色づいてきていました。

花が咲いて、たくさん実をつけたけれど、何故かとても調子が悪く、ほとんどの花が枯れてしまいました。



残ったのは一房だけで、果実はたったの4個。
しかもとても小さくて、4個のうちの一個は、更に小さく、食べるところはほとんどなさそう。毎日見守っていたけれど、もしかしたらこのまま、病気や気候でダメになってしまったり、虫や鳥に食べられちゃわないかと、急にとても心配になって、3つを収穫してきました。



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おいしそう!


ジューシーでおいしかったけれど、やっぱり少し早かったのかな。あまり甘くありませんでした。ショボン。
でも、前回は家族のだれも食べてくれなかったけれど、今回は三男が一つ食べてくれたのでうれしかった。でも、あまり甘くなかったから、悪かったな・・・。


残りのちーーーいさいのは、充分待ってから、また食べてみます。甘くなるといいな。小さくったって全然かまわないのです。
そして収穫が全て終わってしまっても、また来年が楽しみだと思えるのです。







posted by nori at 22:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

夏野菜




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ゴールデンウイークに植えた、デルモンテの「つよっしー」が、小さなキュウリになってきました。
その前の4月に植えたけれど、折ってしまって、枯れかかっていた夏すずみは、なんとか生きてくれていますが、まだ髭も出ていない小ささです。






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ミニトマトは、4月に植えたものがツヤツヤの黄緑色の実をたくさんつけてくれています。

ゴールデンウイークに植えたトマトはまだ花の段階で実はありません。





変わった色のトウモロコシも、少しずつの成長です。トウモロコシは、この花壇で獲れたことがないのでとっても不安。。。







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2019年05月29日

ドクダミ




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またドクダミの季節になってきました。

うちの横の通路にはびこるドクダミ・・・そして必死に抜くワタシ。



そんな戦いも、この時期だけは休戦。少し切って来て飾るドクダミの、清々しい美しさに、心奪われます。





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今年も、ツモツケソウがひっそりと咲いてくれていました。
一本だけ咲いていたものを、大事に切ってきました。


紅葉のような葉の形も可愛いし、このふわふわのピンク色がとってもカワイイ!
スモーキーな青緑色のホスタも根付いてくれていました。すてきな色だなぁ。





posted by nori at 16:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

小さなあじさい






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小さなあじさいたちが、とても可愛らしいです。色を載せて、大きくなれば、もちろんそれはとてもきれいだけれど、色が付いていなくても、小さいアジサイは、小さいアジサイなりの可愛らしさがありました。







posted by nori at 16:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花