2011年03月05日

味噌



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お味噌です。


大豆を水に漬け忘れていたり、大豆を煮る大鍋を、別の料理に使っていたり、で、ようやく今日になって、仕込み終わりました。(^^;
最近は作っていなかったのですが、長男がおいしいと言ってくれるから、久しぶりに重い腰をあげました。


3月になって仕込んだのは初めてです。・・・どうなるかな・・・。


大豆は、1kg作ったら、あっという間になくなってしまった記憶、3kg作った時は大変だった記憶があったので、2kgにしました。麹は大豆と同量にしました。 大豆をやわらかくしたら、あとは混ぜるだけ。 それでも久しぶりだったからなんか大変でした。でも作り終わったらすっきり感です。


かなっぺさんに教わったように、最後は練り辛子を載せて。 かなっぺさんのお味噌は、ようこそぽあんかれーへ の中の
自家製お味噌の作り方 にあります。

そういえば、かなっぺさんに教わっていたのでした、この時期がよいと!ポイントがところどころにあり、とっても参考になるのでお勧めです。
かなっぺさんのお陰で味噌作りできるようになったのです。ありがとうございます。(^^)


今回、私、塩を振るのは忘れてしまいましたが、万が一様子がおかしくなれば、その部分だけこそげてから天地返しをすればよいかも、です。




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カメ(容器)は食品用アルコールで消毒。底はリードでかるく拭き取りました。
蓋にも吹きかけ、あとは流しの下で休んでおいしくなってもらいます。

排水パイプの近くは温度が少し高くなる感じがしたので、できるだけ(少しだけど)離した場所で。しばらくの間、おやすみなさい〜。





以前作ったお味噌
posted by nori at 15:14 | Comment(2) | TrackBack(0) | 食べ物

2011年03月02日

忘れな草


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大好きな忘れな草、かわいいなぁ。
秋に種まきしたものは、たくさん蒔いたのに、今日見たら、3つくらいしか確認できませんでした。 もっとよく見たら、もっと出てくればいいな。

こちらは苗で買ったもの。
根を伸ばしてきたようです。
ラベンダーの銀色の葉とお似合いでした。


posted by nori at 15:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

プリムラ シネンシス



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ついに紹介してしまいます。私の大好きなサイトです。
「私のお庭の花のホームページ」



日陰によさそうな花が載っていて、検索中にたどり着いたサイトです。 すごーくためになり、すごーくおもしろいです。 いつも変わることなく、変化のないホームページなのですが、いつ見ても、何度見てもたのしい。

そこで拝見してずっと気になっていた「プリムラ シネンシス」。 私はここで、この花の存在を知りました。


去年、たまたま、近くのホームセンターで売っているのを見かけたのですが、同じものとは思えなくて、魅力的に見えなかったのです。 それが今年になって出かけた花屋で、しかもすごーく安い値段で、同じと思えるものを見つけてしまいました。

「ア、これ!」と思うような、そのサイトと同じような姿に見えました。幼稚園に3つ、自分に1つ、4つも抱えて帰ってきました。(^^)
やっと土になじんだように、生き生き見えてきました。小さな鉢に入れてしまったけれど、増やしていきたいな。



タイトルが間違っていたら、ごめんなさい。

「私のお庭の花のホームページ」

私もこの方のような花壇をつくっていきたいです。



posted by nori at 15:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

カレンデュラ コーヒークリーム



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しつこくてごめんなさい。

この真ん中の黄色のテンテンが可愛くて。
かわいくて「ハッ」として、急いでカメラを持ってきました。


posted by nori at 15:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 草花

2011年03月01日

六花のつゆ



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姉にもらったボンボン。


すごく安いと言っていたけれど本当にお手ごろ価格なのにとーってもおいしくて、次は自分でも買ってしまうでしょう。 左からワイン・ブランデー・うめ酒・ペパーミント・コアントロー・ハスカップ。

ペパーミントが思ったより強くなくて爽やかでおいしいし、ハスカップはベリー系の味でとってもおいし。全部おいしい。で、このサイズだと、大事に食べるから食べ過ぎないし、とってもベストなお菓子!



やっと少し晴れてきました。

2月に、ネットで麹を買おうとしたら、最短で3/1と言われ、遅いかな?と思ったのだけど頼んでしまいました。
それが今、届きました。 これから味噌、仕込んでみます。

posted by nori at 10:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物