2014年09月05日

山椒


実家で、私の背丈くらいに育っている山椒の木。
少し実っていたのを収穫してあげたら、くれました。(^^)


その日はたまたま麻婆豆腐で、たまたま花椒をきらしていました。
最近は子供たちも花椒を入れていたので、どうしようかな・・・その時、(!)と思い出し、
軽く洗ってリードで拭いて、フードプロセッサーで砕きました。



美しくない画像ですみません・・・。

sansyou0.jpg





sansyou1.jpg






sansyou2.jpg






sansyou3.jpg


香りも味もよくて、でも少量でピリリとした刺激。おかげで麻婆豆腐もとってもおいしかったです。(^^)
でも下の子たちにはちょっと辛いかも と言ったら、挑戦しなかったみたい。

急いで夕飯分用に砕いて、あとで残りをまた砕いたので、なんか汚い写真でごめんなさい。
洗ってから充分乾燥させていないせいもあり、いかにも「生山椒」らしいしっとり感。(^^;

この後、保存性を高めようと、塩を足して混ぜ、冷凍保存しました。
自家製生山椒。(実家のだけど) すごくうれしく、おいしかった!








posted by nori at 09:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

凜々子


凜々子も、涼しさのせいか、なかなか赤くならず、完熟を目指して一日収穫を遅らせたら、翌日、何者かに齧られるという(私にとっては)恐怖の事件があったため、青いトマトまで収穫し、後ろ髪引かれる思いで抜きました。

そのトマトの植えてある花壇には、ピーマンも水ナスも植えてありました。
トマトにどいてもらったら、前からそこにはオイラたちしかいなかった、と言わんばかりにわさわさとお二方が茂っていました。




(もう収穫した日にちは忘れてしまったのですが、収穫したトマトも並べます。8月25日前後です。)

8-25.jpg




8-25-2.jpg




8-26-1.jpg




凜々子は小さいのもありましたが比較的大きなものが獲れた気がします。
ただ、尻腐れ病らしきものになってしまいました。

石灰を撒かなかったなどのカルシウム不足が主な原因のようですが、石灰類は撒いたかどうかも忘れているし、黒くなってしまったところを取り除いて料理しているので、そんなに気になりませんでした。




齧られたトマト
posted by nori at 09:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜

ゴーヤカウント − 17本目


go-ya.jpg

8月29日にパソコンに取り込んだので、もう少し前に収穫したと思われます。
8月の末は、気温がぐっと下がって、ゴーヤももう終わりかも!?と思わせるものがありました。このあと、今日、9月4日まで収穫したゴーヤはありません。いくつか実はなっているけれど、なかなか大きくならないという感じです。
そしてごめんなさい。こんなちびゴーヤまでカウントしてます!

焼きそばやカレーに入れてみましたが、子供たちには不評でした。特にカレーは苦みが逆に引き立った感じかしました。




8-26.jpg

17本目のゴーヤ。株はまだ元気っぽいので、もう少し収穫したい・・・。




urego-ya.jpg

それから、こんなに小さいまま、黄色くなってしまったゴーヤもありました。
赤い種、一粒口に入れてみると、ほのかに甘い。けれどゼリー部分はすごく薄いコーティングでした。

以前、貸農園で、汗だくの中 口に入れたこのオレンジの種は、疲れた体を癒す美味しさだったのだけど・・・。










posted by nori at 08:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜