去年頂いた月下美人、春に外に出していましたが、夏は葉焼けするほどギラギラの直射日光下に置いてしまったり、冬の水やりも多すぎたのか、残念、花は咲いてくれませんでした。
育った鉢を、12月に室内に取り込みました。
花が咲かない分、よく成長してくれました。
ぐいーんと伸びた葉の一部が、鳥の頭の上にある羽根飾りのように見えるのです。
ごちゃごちゃした物が多い所でお恥ずかしいですが、ここに・・・
・・・クジャクのような鳥が羽を閉じて、優雅に歩いているのように・・・
・・・私は感じてしまうのです。（＾＾；
2018年12月30日
クリスマスに飲んだワイン
そして、クリスマスに飲んだワインはこれ、ピロスマニです。
業務スーパーで見かけて、まるでテラコッタ鉢のような陶器のボトルにびっくり、そしてなんともいえぬこの木彫り風のおじ様。。。
買っておいて、飲むのを楽しみにしていました。
裏の原産国を見ると、「ジョージア」と書いてありました。
「何〜このワイン、原産国にジョージア州って書いてあるよ！？」と鼻で笑ったら、家族たちに
「それ、国だから！」
「ん？ ジョージア州を国と間違えてるんじゃなくて？」
そして、ジョージアがグルジアだと教えてもらいました。
Wikipedia グルジアの歴史
トルコの近くで、黒海に面し、黒海とカスピ海の間のあたりの場所だと知ることができました。（＾＾；；；無知って恥ずかしい。。。
相撲の栃ノ心が、グルジア出身で、しかもワインも作っているらしいことも、友人に聞きました。
このワイン、深い赤色、わずかにとろみを感じるような、見た目も味も、とっても濃厚なワイン。
深みのあるやや甘口。私は甘口ワインはあまり好きではありませんが、このワインは本当にとってもおいしかったです。「クレオパトラの涙」というのも頷けます。またお気に入りワインが一本増えました。
クリスマスケーキ
今年のクリスマスは、デパートでお高いステーキ肉を半分買い、近くのスーパーでお安いステーキ肉を半分買い、カットして大皿に載せて家族でいただきました。
ケーキはこんな感じ。
生クリームは中沢でした。
イチゴの上には寒天を塗りました。（塗った寒天は、通常の2倍量の固さにして、レモン汁と砂糖少し入れました。）
サンタとトナカイのメレンゲ菓子は、100均で売っていたものです。
ネコの舌の形のチョコレートは、業務スーパーで買ったポーランドのチョコ。
これ、中が（も）・・・ヒドイのです・・・。
間にはスライスイチゴもはさみ、スポンジもやわらかくできたのですが、中に塗ったシロップは、手作りのブルーベリーシロップでした。
これを塗ったら真っ黒に・・・（＾＾；；；
？？？ブルーベリージャムを作る時、レモンを入れないで作ったのかしら？？？
途中で慌ててレモン汁をかけてみたら、きれいな赤にかわりましたが、すでに遅し・・・。
家庭用で、気を抜きすぎでした。（＾＾；；；
これはヒドイな〜〜と思いながらカットしていましたが、我が家の男性陣は、この色は全く気にならないようで、誰からもダメ出しをもらわずにすみました。娘がいたらツッこまれているのではないかなと思いながら、パクパク食べました。
パン
リクエストされて、コストコで買ってきたプルコギ、あれれ、あまり人気がない。（＾＾；
消費すべく、パンにも入れてみました。
冷凍して保存、お弁当に持って行く時は、チンしてしまって、温かいうちにラップで包んで持って行きました。思いのほか焼き立て感があって、もっちりとっても美味しく食べられました。
一緒に作ったのはチーズパン、それから市販のバジルペースト入りの、バジルパン。
チーズは、冷めてから食べるなら溶けない普通のチーズの方がおいしい気がして、最近は普通のチーズを入れています。
いつも写真が美しくなくてゴメンナサイ・・・。
これは、1次発酵終わって丸めたものを、牛乳にダイブさせてからシナモンシュガーをたっぷり付けて、小さめのパウンド型に詰めて焼きました。
ちぎりパンみたいに食べられてなかなか良かったです。
2018年12月28日
ドライの植物をたのしむ
heureux の店内は、お花がたくさん、ドライもたくさん。
吊ってあるので、よけいたくさんになっているのだなぁ、と気づいて、ワイヤーの小さな籠を買ってきました。
中のドライもheureuxのもの。アナベルはきれいな緑色に乾いていて、オレンジ色のマユミ？実の色がとても冴えています。
これは、ホワイトデーに夫にもらった花束の一部。このレースのような花、生の時も可愛かったけれど、ドライにしてもやっぱりカワイイ。
こんなふうになってます。エレンダニカは株分けをしたばかり。2倍に増えました。（＾＾）
2018年12月27日
鈴木麻起子さんの器
やっと、やっと、鈴木麻起子さんの器に会いに行ってきました。
はじめての出会いは、ピンタレストで、何となく、器を色々見ていた時でした。
そこで美しいターコイズカラーの繊細な器に一目惚れ。 更に検索をしていって、ＤＭ希望を見つけて送信していました。
そうしたら、なんともなんとも美しい文字の、素敵なハガキが送られてきました。
一度目は体調がいまいちで行けず、やっと行くことができました。
久〜しぶりの表参道。
今回の会場、Graphpaperは、少し入ったところなので、道もよくわからなかったので、あえてどなたにも声をかけず、一人で出かけてきました。グーグルで調べて行ったので、迷わず辿り着くことができました。
欲しい器は他にたくさんあったけれど、予算が少なかったのと、初めてだから、食卓に使いやすいものにしてみようと思い、少し大きな鉢・・・みかんやレモン、ぶどうなども似合いそう・・・サラダでもいいかな？→ → → シュトレン載せてみました。
あとはチョコやナッツ、チーズなど載せられそうな小皿、これは醤油皿にも使えそうな小さなお皿、を買ってきました。 → → → 手作り生チョコとナッツ、載せてみました。
器を買ってから、近くの根津美術館に出かけたら、お休みの日でした・・・残念。
帰りがけ、リンツにイートインがあったので、おいしそうなケーキをセットで注文。セットは、珈琲・紅茶以外にチョコレートドリンクも選べました。私はココアはそれほど好きではないのですが、チョコレートドリンクは、だ〜い好き。一人で禁断のチョコレートケーキ＆チョコレートドリンクをゆったりと堪能して帰りました。（＾＾）（＾＾）
自分でトレーを持って、狭い階段を上ると、狭いイートインスペース。小さなファーストフード店といった感じです。ドリンクも紙コップなのですが、料金も高すぎないし、お客さんも静かな感じで、一人でも気兼ねなくゆっくりできて良かったです。お店の人も感じが良くきれいな若い女の方でした。
ケーキはフランボワーズの濃厚なチョコレートケーキ。とってもおいしかった！
しあわせな一日でした。
2018年12月24日
シュトレンのラッピング
シュトレンのラッピング、最初すごく悩みましたが、方向が定まってきました。
ラッピングに使っているのは、Ａ４のクリアバック（袋）です。 この袋の２辺をカットして、一枚のシートにして使っています。
なんでわざわざ袋を切るの？と思われるでしょうが、棒状に巻いてあるような、もっと大きい一枚ものだと、切るのが大変なのと、くるくる丸まって使い勝手が悪かったのです。
↓↓ほどいていく過程を貼ります。（＾＾；↓↓
キャンディーにしてから左右の耳は下に織り込んで、リボンを巻いて、そこを一度にセロテープしていました。
何個もセロテープを貼ると、はがすのが大変なので、セロテープは最小限になるようにと思いました。
上部は切れていますが２回織り込んでいるのでセロテープしません。
キャンディーにする長さがない時は、真横でセロテープしたものもありました。それでもよさそう。（キャンディーは難しいので。）
この包み方だと、切る時が楽なのです。
クリアバック（袋）に入れる方が、ラッピングも楽できれいだけれど、切る時に粉糖が飛び散るので、私はコレに落ち着きました・・・。
食べきれそうな分だけカットしてタッパーに。残りはクリアシートでぴっちり包んでまた食べる時に切ります。
３回目のシュトレン
今年で３回目になるシュトレン。 作る前はいつも緊張します。
私が参考にしている馬嶋屋菓子道具店さんのレシピ、イーストは耐糖性イーストだけれど、やはり発酵にはかなり時間がかかる。
今年は１時間やっても充分膨らまず、さらに発酵を続けたけれど、まだまだもう少し。けれども時間がかかりすぎている感じがして、ダメになってしまいそうと思い、作業を進めてしまった。
まだまだ失敗とは言えなかったけれど、２次発酵では生地が割れてくるものがあった。そして２次発酵も１００点の膨らみとは言えず・・・
更にきれいな色に焼こうとこだわりすぎて、そしたら天板から取るとなんと底が焦げているものが・・・。がっくし・・・。
半分くらいはなんとかなりそうだけれど、半分は我が家用にしかならないものになってしまった。
少し写真撮っていたので貼ります。
こねあがりの生地と自画自賛のフルーツ。
フルーツ混ぜ込みました。
これから１次発酵します。
・・・この後は必死で、写真撮るのさえ忘れていました。
自分では、まあおいしくて、いけるかな？と思ったけれど・・・去年と違うと正直に言ってくれた方もいたので、郵送までして差し上げるのは断念。。。来年また頑張ります。
2018年12月23日
クリスマススワッグ
クリスマスリース、今年はスワッグにしました。
地元の農家さんのお花のコーナーで、太い枝のグリーンと、ピンクッションを買ってきました。お花屋さんよりだいぶ安かったです。さらに破格値のピンクの千日紅も。
ベースは、秋に収穫していたレモンユーカリです。
12/23、玄関ドアに掛けたこのスワッグ、乾いてきてしぼんできてしまったので、すでに乾燥済みで飾っていた、リューカデンドロン・プルモーサスと、花穂が細長いミモザ、黒い実（たぶんビバーナム）などを足しました。
また玄関に掛けてきました。
レモンユーカリと千日紅の残りは、これまた更に野暮ったく、束ねただけだけれども、とても大事に干しています。
本当は、あちこちに吊るしてあるドライの植物をみ〜んなまとめて、リースかスワッグにしようと思っていました。
けれどもなんだか、その場所にそのドライの植物がなくなってしまうことを考えると、やっぱり同じようにそこに居てほしくなってしまったのです。
そう思うことが、なんだか不思議でした。
スワッグをカサ増しするのに足したドライの子も、勇気をもってその場所からそのスワッグに入ってもらったのです。
2018年12月22日
シュトレンの中に入れるフルーツ
シュトレンの中身のフルーツ、去年までは、ウメハラのミックスフルーツをメインに使っていました。このフルーツ、とても美味しいのです。
今年は、立派なイチジクやプルーン、巨峰のレーズンがあったし、みかん、メローゴールド、レモンのピールも揃っていたので、自分で作ることに。
最初は洋酒漬けのつもりでした。
しかしまず、洋酒漬けだったらもっと寝かせたかったのと、気に入っているウメハラのフルーツは、ふんだんな洋酒の香りはあるけれど、「砂糖漬け」だったのです。このウメハラのフルーツは、少し味見をしてみると、それだけでもとっても美味しいのです。
それで、砂糖漬けに挑戦！
プルーンとレーズンは熱湯をかけて下処理しました。
ひたひたにグランマニエとコアントローを、贅〜沢に使い、大鍋に投入しました。まだ洋酒に漬かっていないドライのフルーツだったので、もう少しかぶるくらいの水と大匙４杯くらいの砂糖を入れました。鍋の大きさ・・・ドライフルーツの量からすると、気持ち程度のすごく少ない砂糖だと思います。
なるべく弱火で煮詰めていきました。
すごーく時間がかかりました。
完成です！苦労のかいあって、めちゃめちゃ美味しい砂糖漬けができました。
どーなってしまうのか、とっても不安だったけれども、自分でも思わずうなっちゃう美味しさ！
今回使わない分は殺菌した瓶に詰めて念のため冷蔵庫で保存。フルーツケーキにも使おうと思います。楽しみ！
これを作る前に、ずいぶん寝かしていた洋酒漬けがあったので、練習？テスト？のつもりでも砂糖漬けを作っていました。
できあがり。これがうまくいったので、上の本番に踏み切ったのでした。どちらもとてもおいしい。上のはプルーンやイチジクも入っているのでその分おいしいかな？
シュトレンは今年はなぜか一次発酵に今までより時間がかかり、あまりに時間がかかりすぎて、完全な発酵の少し前でやめてしまったようにも思います。そこが一つのミスで、あとは焼き色に気を付けて良く焼いていたら、底が焼きすぎになってしまったのもあり、2つのミスがあったので、少し残念な結果に・・・。
それで焦っていて、発酵や焼き途中の写真は撮り忘れてしまいました。職場の人や近くの大事な友人にお裾分けさせていただきましたが、家族用な出来になってしまっていたかもと反省。。。
切ったところも写真撮って、また後日、アップしたいと思います。
