コーネリア

コーネリアが満開になってきた。

少し切ってきた。

トイレに飾ります。

リハビリから帰ってきて、遠くから見たら、きれいでした。

豆腐にコリアンダー

私の大好きなデュカ。

メインはコリアンダーかなと思いました。

コリアンダーは、大多喜ハーブガーデンで買いました。

スパイスだけだと送料もお安い。

ピクルスにも使えると思って、粒を買いましたが、

焼き菓子やミルクティーにも使うので

半分はミルサーで挽きました。

殻が結構粗めに残るので、これを更に濾して、

細かい粉末と、粗目の殻に分けました。

殻の方にゲランドの塩を加えてみたら、

デュカっぽい味でおいしい！

豆腐にかけてみました。

・・・合う！

おつまみにも、おやつにも！

・・・賛同が得られなくても仕方ない・・・。（＾＾；

ハリエンジュコーディアル

インスタのお友だちの@shinobu4416さんが作った、

ハリエンジュの、コーディアル。

強炭酸水で割って飲みます。

少しエルダーフラワーのような？マスカットのような？

とってもいい香りです。

それがシロップにきれいに移って、

得も言われぬおいしさ。

ハリエンジュ・・・ニセアカシア。

このコーディアルが飲みたいから、苗木が欲しくなります。

見せたくないお弁当

今日は、なんちゃってビビンバ弁当でした。

紹興酒を使って合挽肉でそぼろを作り、

ナムル風の野菜と一緒に、ご飯に載せました。

野菜は茹で野菜で、塩か醤油にウェイパー少し、

ゴマ油を少量絡めます。

今回はお弁当なのでおろしにんにくと豆板醤はやめておき…。

貼りたくないけど貼ろう。（＾＾；

いわゆる、自慢できない弁当です・・・。

シューマイはチルドのです。

三男も春からお弁当になったので２人分同じのを作ります。

ご飯、いつも量を量っているのですが、350ｇくらい入っています。

（次男は部活があるのでおにぎりも４個持っていきます。）

・・・で、私のは、こうなりました。

市販のピクルスに、コリアンダーと手作りドライトマトを

加えて和えたものが入っていて、その下には

もやしのナムルがいっぱい入ってます。

小松菜のナムルの下には、味付けしないで茹でただけの

小松菜の芯が入ってます。

あとはいつもの冷凍ミックスビーンズ。

小梅１個を紛れさせました。

チルドシューマイも。

・・・すごく美味しかったです。ホント！（＾＾；

友だちの刺繍

この前 群言堂で素敵なフレームを見つけたので

きっと似合う、と思って買ってきた。

友だちが絹糸で作ってくれた刺繍。

柔らかなグレイッシュなピンク色が、

絹の光沢でやや光って、とても素敵だ。

レックスベゴニア

１００均で見つけたミニプランツのレックスベゴニア。

植え替えた鉢に似合う大きさになってきた。

詳しい名前が、よくわからないのが残念だけど

すごくカワイイ。

ミントスコーン

実は、グリーンミントシロップを使って、

ミントアイスを作っていました。

そのアイスに使った生クリームが

解凍した生クリームだったの・・・。

解凍のせいで舌触りが悪かったので、

それでそのアイスをスコーンに入れたのです。

だから、スコーンだったら

シロップよりペーストにしたかったけれど、

今回はアイス始まりだから

舌触り考えてのシロップだったのでした。

スコーンの材料は、粉と砂糖、卵

そしてバターと牛乳です。

この、バターと牛乳の代わりを、生クリームにします。

生クリームで代用したスコーンは、なぜか

とーっとも美味しいです。

今回も、いつものテキトースコーンなので

分量はテキトーです。

きれいな緑色です。

もう一つ、余っていたタイムシロップを使って、

砂糖と牛乳をタイムシロップに置き換えた

スコーンも作りました。

オレンジのピール？ジャム？が作ってあったので

混ぜてみました。

オレンジ混ぜたら、タイムの香りは飛んでしまいました。

でも美味しかった。

焼いてもなお、美しいグリーンを保ってくれました。

この作り方のミントシロップ、すごい！って思います。

ミントの香りも爽快感も、ほんのり。

癖が強すぎないから、保守派の家族も食べてくれました。

タイムシロップのスコーンは、甘み控えめだったから、

更にたっぷりとジャムを載せました。

ミントティー

この前の、ミントだけのリーフで

ミントティーにしました。

いい色に出ました。

飲みやすいです。

この飲み終わったティーポットも

きれいに見えました。

ドライミント

春、青々と茂ったイエルバブエナミント、別名モヒートミント。

収穫して、乾かしました。

ここは直射日光じゃない明るい場所で、風通しもいいからか、

イイ感じに乾いてくれました。

少し触るだけで、面白いように、葉が茎から外れます。

茎は固い。

折ってみると茎もいい香りだけれど、雑味も多い気がしたので

今回は使わない。（次回は使ってみよう。）

全部で24ｇでした。

なるべく形を崩さないリーフは８ｇづつ2袋に。

残りの８ｇは半分にして、

一つは緑茶

もう一つは紅茶（ウバセイロン）と合わせました。

配合も初めてだからよくわからないまま

緑茶４ｇにミント４ｇ

紅茶は８ｇでミント４ｇ

それぞれ少し揉みこんで混ぜ合わせました。

もっともっとお茶が多い方がいいかな？

また飲む時に足したりして、調整しようと思います。

ブータンナニワイバラ

ブータンナニワイバラが満開になりました。