2020年05月21日

らっきょうの塩漬け




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私は甘酢漬けではなくて、塩漬けのらっきょうがだーーい好き。



でも家族は食べないから、去年初めて作った初心者です。
今年もスーパーに並んでいるのを見つけたので買ってきました。



食べやすいようにテキトーにスライスしてから3%くらいの塩を全体に絡めて瓶に詰めました。




去年は3%よりもっともっと塩を強くして、小分け冷凍して、食べる分だけ塩抜きしていました。




どっちがいいかな?




味見はもう少しあとにします。^_^



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posted by nori at 07:27 | 食べ物