失敗を恐れぬテキトーケーキたち。。。

いつもの地味顔なバナナケーキ










チョコレートケーキ
これは、とてもおいしくできたのです。








でも、全体像、もう少し美しくできるはず・・・。









実家からもらったキンカン。
子どもの頃、大好きでした。

でも今はあまり食べたくなくて、子どもたちも全く食べてくれないので、煮ました。

半分に切って、種取りは次男・三男に手伝ってもらって、千切りにして、適当な量の砂糖で煮ました。
これは、とってもおいしくできました！

パウンドケーキにも入れました。すごく合っておいしい。
子どもたちも食べてくれました。

ただちょっとこのパウンド、本当はもっとしっとりふんわり焼きたかった。。。

チョコレートケーキ。

卵白と卵黄を分ける作業を三男に手伝ってもらったら、卵白に卵黄が入っちゃって。

いや、今思えば三男のせいでなく、余分な卵まで投入した私のミスなのだわ・・・。

・・・卵の分量をいつもより多くしてしまったのです。それでふんわり焼けてはいるけれど、長男に、「なんか卵っぽくてイマイチ。」と言われてしまいました。

すんごい久しぶりに作ったベイクドチーズケーキ。
下のサブレ生地が私らしくなってま〜す・・・。

クリームチーズを柔らかくしようとしたら、オーブン使用中だったので、作業を止められない私はサワークリームとバターも同時にボウルに入れてしまった。それで一緒にチンしたら、クリームチーズだけなかなか混ざりにくくなり、電動泡立て器で混ぜたけれど粒々が残ってしまいました。

こんなミス、過去に２度は経験しているのにまたやっちゃっているのです。自分に甘いから、一生こんな失敗をし続けてしまうのではないかしら・・・・。

けれどこのチーズケーキ、お味がとってもよくて、すぐになくなってしまったので、再挑戦・・・。


しかし、サワークリームがお高いので、どうにかクリームチーズだけで、しかもスフレチーズじゃなく作りたくて、検索していたら、水切りヨーグルトやレモン汁というキーワードを発見。レモンがちょうどあまっていたので使ってみることに。
レモン、絞ったら７５ｃｃほどとれたのでクリームチーズ５００ｇに対して全部投入。（そのほかは　バター５０ｇ、牛乳５０ｇ、砂糖１００ｇ、片栗粉大匙２、小麦粉大匙１・・・卵を書き忘れていました。卵黄３個、全卵１個、だったと思う（＾＾；）


そしたらね、すっぱかった！

２日ほどたったらまた味がなじんでくれるといいのだけれど。
次回はレモン汁半量でやってみよう。
けれどもやっぱりケチらずにサワークリームを使った方が１０００倍おいしい・・・。