2021年08月10日

鉄塔好き



私の趣向は少し変なのかもしれない。

でも、少し変な趣向を持っている人は一定数いて、

その中に居ると、至ってフツウということだ。



それが結構難しくて、すごく普通と思っていると、
思わずはじかれるようなことが、しばしばある。



まぁ、それも、どうでもいいことではあるけれど・・・。





その一つが、鉄塔が好きなこと。
鉄塔、好きな人、ここにも居てくれると思う。
でも、全国的に見てみると、大ブレイクは、していない。

そんな感じ。




私が好きなミュージシャンも、
RCサクセション、大貫妙子、戸川純、X JAPAN 、toshl、ゴールデンボンバー、、、
最近は、King Gnu、ミレパ、ビリーアイリッシュ、森田童子、平沢進・・・
King Gnuや、ビリーアイリッシュは、共感得られそうって思うけど・・・。




鉄塔好きっていうのと・・・
私は関連があると思うので言うのですが、
昔のオートバイや自転車も好き。
電車も、まったく詳しくないのだけれど、
見るのも乗るのも大好き。




そして、図書館や、図書室が大好き。
(読書は苦手なのに・・・!)




小学校の頃は、友達はたくさんいたつもりだけれど、
昼休みは一人で図書室によく行っていた。
くるみ割り人形と自然薯をご馳走してもらう日本の昔話?
が記憶に残っていますが、
どちらも、よくは覚えていません。あせあせ(飛び散る汗) 
でも、その本を読んでいた昼休みは、
私にとっては至福の時間でした。




そしてその図書室には、七不思議の一つがありました。
(と、私が勝手に思っている。)

それは、鳩の形のシミが、壁にあったことと、
そのシミの、鳩の胸の部分に、
ちょうど、針金(?)が通っていて、
(その針金は、石油ストーブに由来していた)

そして、その下をたどっていくと、
血のような影のようなシミがあったことです。



これは、偶然、私が見つけて、
ひそかに、七不思議の一つと思っていました。
この七不思議は、ほかに私は三つ
(それも、自分で勝手に見つけたもの)
が、あります。全部知ってしまうと命が無くなる、、、
という噂も、聞いたことがありました。




ちょっと怖い感じもするかもしれないけれど、
私にとっては、密かな、楽しい思い出です。




私は、こうやって、一人でよく動いていました。
今でも少し、そういう気質が残っています。

それは、人に合わせることがないので、
純粋に、自分の思うベクトルに進めるという
楽しさもあります。




もちろん、友達と一緒だからこその楽しさも、わかっています。

けれども、大勢の友達と行動することは、今も好みません。




大勢と約束した時に、一人都合が悪くなっても、
その行事は遂行されるでしょ?
私はそういう集まりが、本当は好きではありません。

その子が来ないなら、中止になるような、
その人に会いたい、
という集まりだけに参加したいと思ってしまいます。

(知らない人同士が、趣味で集まるのは別で、
それはもちろん大好き。)






雨の日、車の中から撮って、雨にぼやけている鉄塔を見た。
(鉄塔は、マザー感があります。
それは、私の中では、ポニョに出てくる、大きな美女・・・
ポニョのお母さんである、大きな(?)美しい人魚・・・
と同じような感覚・・・)







(今日見た鉄塔には、梯子が付いていたので、登っていく想像して
テンションが上がりました。)






最近知ったのですが、
図書室に、一人で入り浸っちゃう子はナントカカントカなんだって。
んで、私がいつもやってる、携帯を家に置き忘れる、
財布を落とすのも、ナントカカントカな人かもね・・・。


んで、私は、日にちをよく間違えて、
今日が何日かわかっていない。
そして、天気予報を見るのが苦痛。




天気というものは私にとって、
朝起きた時の様子を見て、
想像して決めること。(にしたい。)




友達と約束していて、たまたま台風でいけなくなったら、
それは会わない方が良いという神のお告げと思う。




だから、前もって、
この日は台風だから別の日にしよう、
とかいう会話や行動は理解しにくい・・・・。





(・・・以上、全て独り言でした。)



(とってもくだらないことを書いてしまって
ゴメンナサイ・・・。)



(実は以前よりは、天気予報を見るようにしてる。)








posted by nori at 22:08 | その他

2021年08月06日

アプリコットタルト






アーモンドプードルの入ったクリーム、クレームダマンドを
使ったタルトにハマっています。






今回は缶詰のアプリコットで作りました。







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ちょっと変ですが・・・。(^^;

今回は、底のタルトだけ、先に空焼きしてみました。

焼けてから、側面の生地を付けて、側面は
フィリングと一緒に焼きました。







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同じ高さになりました。(^^;

熱いうちに、アプリコットジャムを
コアントローで伸ばしたものを塗りました。







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粗熱が取れると落ち着いた顔に・・・。








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カット。
少し友達の家に持って行きました。







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イマイチなところは目をつぶり・・・。(^^;





posted by nori at 22:22 | 食べ物

2021年08月03日

オートミールのグラノラ




同じ、お菓子の古い本に載っていた、グラノラも作りました。

これは当時、姉が作って、姉妹三人で美味しい!と
ハマったものです。





今回は、残っているオートミールを消費したいので、
レシピに載っていた

小麦胚芽(90g)と全粒粉(60g)を、
全てオートミールに置き換えてしまいました。

(何となく不安になり、小麦粉30g足してみました。)







バターが入っているから美味しかったと思うけれど、
思い切って、全部サラダ油に置き換えてしまいました。
卵は元のレシピにも入っていません。
材料、とってもシンプル。
オートミールは最初にフープロで砕きました。





材料

砕いたオートミール150g
小麦粉30g
ハチミツ80g
サラダ油80g
ナッツ(好きな量)
(今回は炒って刻んで余ってたクルミとアーモンド)
(本にはカシューナッツ40g)





順番に混ぜます。(私はフープロで混ぜた)

生地を薄く伸ばしてオーブンへ。
割とドロッとした生地です。
160度で30分くらいと本に書いてあります。








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焼けたらクッキー生地を砕きます。

私はレーズンと、デーツのみじん切りを、テキトーに加えました。
(本にはレーズン50gを熱いうちに加えると書いてありました。)










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大きいかけらは、つい、つまみ食いしてしまいますが、
牛乳をかけて食べると美味しいです。







posted by nori at 10:17 | 食べ物

桃缶のタルト






また、使いたい食材シリーズで・・・。
今回は、白桃の缶詰が余っていたのと、
アーモンドプードルを使いたくて・・・。

そして古い本にこの二つを使えそうなものも
見つけたので、作ってみた。

タルトというと、焼いてからクリームと果物を載せる
ものしか作ったことがなかったのかもしれない。

もしかして初めてかも!?






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相変わらずへたくそで。(^^;
タルト台に対する気持ちが甘い。
そしてこの果物の並べ方のセンスはどうだろう・・・。

家族用で良かった。







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切っちゃえば果物の並べ方はあまり気にならない。(ホッ)







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缶詰の白桃なので、あの良い香りを
感じられず残念。


でも、家族に人気で、あっという間になくなった。

最後に食べた、少し寝かせたものの方が
よりしっとりと一体感があって美味しかった。




とっても気に入ったので、また今日作ります。(^^)







posted by nori at 08:27 | 食べ物

お菓子の古い本





子供の頃は特に、私の母は健康志向で、
お菓子はまず、買ってくれない。

だけど不思議、作る、というと、全然OKになる。
(自分が親になると、こういう曖昧さがよく理解できる)


トースターしかない頃は、「トースターでできるお菓子」
という本を買ってもらって、
ゼリーやアイスクリーム、マシュマロ、クッキーなどを作っていた。

これを作りたいけどトースターじゃ無理だ、、、
と嘆き始めた頃、ついにオーブンがやってきた時は
嬉しかったなぁ。






そんな子供の頃のお菓子の古い本、
私は実家から二冊もらってきている。








妹も、一冊、実家から持ってきていたらしく、
ついにその本を手放す時に、要るかどうか
聞いてくれたので、もらってきた。懐かしい。







ちょうど、作りたかった、洋ナシのタルトが載っていたので
レシピを見ながら作った。

いつまでも使える、ってとこが素敵だ。









いつもは、タルトにカスタードや生クリームを詰める
下のようなものを作っていたが、

今回は、アーモンドプードルがたっぷりあるので、
アマンディーヌのような洋ナシタルトを作ってみよう。







posted by nori at 08:11 | その他

セコすぎるお弁当がしみじみおいしい。






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あまりお腹が空いていなくて、
少なめにしたつもりのお弁当・・・
昨夜の揚げ物の残りなどを詰めました。




ご飯はシイタケ煮を混ぜただけのシイタケご飯。
小梅と白ごま。

仕切り代わりのサニーレタスの上に
ナスときゅうりの浅漬け。

揚げ物は、人気がなかったゴボウの天ぷらと
ナスの唐揚げ(ちょっと失敗した)
この二つは、それぞれ、コンソメやウェイパーで
下味をつけて揚げる、おつまみのようなもので、
試してみたくて作ってみて、見事に余っていたもの。あせあせ(飛び散る汗)

あと一個だけ残ってた(^^;ネギとイカの天ぷら。味なし。




しょーもない、アップしてはいけないお弁当。

しかし・・・
お昼に食べたところ、しみじみ美味しかった。
味のついてないサニーレタスさえ、
他のおかずと口の中で合わさって、

あー、美味しいなぁ、と思いながら食べていたので、
恥ずかしい弁当ですが、アップしてしまいます。






ちなみに在宅している家族用には、
これでもかと具が多めの鮭のおにぎり、
あと高級食パンで作ったハム卵キュウリサンドを
たくさん作って置いて、出かけました。




posted by nori at 07:30 | 私のお弁当(ヘンテコ弁当)

2021年07月23日

トマトのファルシ








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友達に作った、トマトのファルシがすごく美味しかったので、
また翌日、作りました。






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トマトは小さめのものが食べやすいと思いました。




スプーンで中をくりぬきます。
大きい果肉はカットします。
蓋は別の調理に使いました。(入りきらないので)










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中には
モッツァレラチーズ
切ったアンチョビ
バジル
お好みでニンニク





シュレッドチーズや
お好みのチーズをたっぷり載せて焼きます。






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チーズは何でも美味しい。

チーズがあふれてしまうので、
一個ずつ耐熱皿に入れるといいみたいです。

バジルとアンチョビが凄く効いてます。
塩は入れませんでした。
アンチョビとチーズの塩味で十分でした。

オイルも使いませんでした。






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中に詰めて、チーズがいい色になるまで焼くだけです。



今回は、一緒に、ヤングコーンとチーズトースト焼きました。
トーストは焼きすぎてしまいました。








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焼きすぎたトーストは、コンソメスープに入れました。








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ヤングコーンは、皮が焦げるまで焼くと
甘味がでて美味しかった。

今日は、全然焦げてない。
でも、このくらいでも食べられそうと思って







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こんなのも作ってみました。
昨日の残りのドレッシング使って。

でも、ちょっと青臭さも残っていて、
もう少し加熱した方が甘味が出ていいと思いました。








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昨日の残りの豚ヒレ。
ローストビーフと同じ作り方です。




塩コショウ、ニンニクをまぶして、
表面だけ焼き色を付け、

ビニール袋二重にして、きつく縛ります。

大き目の厚い鍋に湯を沸騰させ、
沸騰したら火を止めます。

火を止めたお湯の鍋に、ビニールに入った肉を
ドボンと入れて、
そのまま湯が冷めるまで放置します。



中まで火が通るように肉のサイズを考えます。
(私は小さめのヒレ肉をさらに半分に切って
2袋にしてドボンしました。)



袋の中には、肉汁も出ています。
その肉汁ごと冷やすと、ほんのり塩味も付き、
しっとりして美味しい。







その肉汁に、醤油と白バルサミコを加えて煮詰めて
タレにしました。

コンソメで煮たレタスとモロヘイヤを付け合わせにしました。










posted by nori at 11:14 | 食べ物

ランチ2





ある日のランチ2





・キュウリの冷静スープ
キュウリ1本、バジル3枚、モロヘイヤほんのちょっと。
ヨーグルト大さじ2、ミキサーがギリギリ回る量の牛乳、
ニンニク少し、塩一つまみ、タバスコ(怖くて1滴にした)。


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どんな味になるか興味津々だったけれど、
そんなに美味しくないかな。
体にいい味。(^^;

タバスコ入れるのが驚きでした。
心配で、1滴しか入ってないけど、
ちょっとだけピリリと、タバスコがわかる。
イイ感じだと思いました。


これを冷蔵庫に冷やしておきました。


出す時に、生クリームを少し加えて、
よくシェイクしてから小さな器に注ぎました。










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・豚肉のサムジャン焼き
フライパンに少量のゴマ油。
小さなやや厚切りの豚肉を焼きます。
そこにサムジャンをたっぷり加えて焼き付けます。
味付けはサムジャンだけ。

サムジャンは油と馴染む感じで、
熱を加えると旨味が増す気がします。

この肉と、白髪ネギを、紫蘇で巻きました。



この紫蘇はとっても大きかった!
封筒みたいに四角く包めるかと思ったらできなかった。
できないなら、もっと小さい紫蘇で、
中のお肉と白髪ねぎが、ちょっと見えた方が良かったな。




付け合わせは、
・少しの塩と白バルサミコ味のさらし玉葱
・生ズッキーニを塩とゴマ油で和えただけのサラダ









最後にチキンレッグを一本だけ、オーブンで焼きました。

骨付きチキンに、
塩コショウ、ニンニク、オレガノとローズマリー、
オリーブ油をまぶしつけてから、
セロリの葉をたっぷり載せて、
冷蔵庫に休ませていました。



タイミングを見て冷蔵庫から出して、
オーブンに入れました。

焼き皿にオリーブ油少し、
たっぷりのセロリの葉を敷く。
チキンを載せ
照り用の油少しかけて焼く。



焼き上がりに少し生クリームかけましたが、
もっといっぱいかければ良かった。







冷凍庫にあった、チーズ入りジャガイモコロッケも
揚げました。







オーブンやガスを使っているから、
部屋の冷えが鈍い感じでした。あせあせ(飛び散る汗)

冷蔵庫も、入れ過ぎと開閉し過ぎでか、
冷やしていたものが、ややぬるくも感じ、大反省。






夏は、オーブンを使わない冷製のテリーヌとかが
良かったかも、って思いました。あせあせ(飛び散る汗)


そして、氷が無くなりそうって思っていたから、
次の日、冷凍庫の氷のスペースを広げた。
これで氷がたっぷり作れる。





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また、見せないでいいものを貼ってしまった・・・。




(ちなみに自動冷水器は外してしまっていて、
ブリタの水で、手動で氷を作ってます。)

(この冷蔵庫もそろそろ寿命かも…)

(冷蔵庫の部分の棚も、一枚外していて、
麦茶やワインや炭酸を立ててしまえるように
なってます。)

(ちっちゃくて古い冷蔵庫)

(愛着のあるカスタム冷蔵庫)








posted by nori at 10:25 | おもてなし

ランチ1






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友達がVIRONのパンを持って
遊びに来てくれた。

最高に美味しいバゲットと、
これはブルーチーズとクルミのパン。
すごく美味しかった。






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前菜のお皿。

・左は、豚のヒレ肉をボイルしたもの。
上に載っているのは、みじん切りのナス。
堀井和子さんレシピの「ナスのペースト」

初めて作ったけど、本みたいに
きれいに美味しそうにできなかった。
緑のケッパーも載せたけど、
想像と違って地味な色合いでした・・・。

・奥は鎌倉ハムのサラミ。
上に、ちっちゃいモッツアレラ。

・右はプラム。
よく熟れていてめちゃ甘い。

・下はブリーチーズ。

・真ん中はセロリとニンジン、イカ燻のサラダ。
塩味はイカ燻だけ。白バルサミコ少しと白ごま。

・飾りはディル。








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・タイのカルパッチョ。

・奥は、オクラと皮をむいたナス、ミニトマトの
出汁酢漬け。

初めて作ったけど、出汁だけでも良かったかな。
オクラが少し固くて残念。









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・ほうれん草とベビーリーフのグリーンサラダ。
緑色のアボカドチップ、クルミとアーモンド。
ドレッシングはヨーグルトに少しの生クリームと
レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ。






オーブン料理3品。
暑いから、全てを天板に載せて、一度に焼く。



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・シイタケのオーブン焼き
傘にマヨネーズして、軸のみじん切り散らすだけ。








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・トマトのファルシ
これは、後で↑に投稿させてください。
すっごく美味しくておすすめ。









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・魚介のオーブン焼き

刺身用のイカを捌きました。
エビは小さいもの。
野菜は、紫玉葱、シイタケ、ズッキーニ、緑のトマト。
ニンニクたっぷり散らして、オリーブオイルと
塩コショウ。

塩分が気になってしまって、塩を薄めにしてしまった。
薄いと美味しさに欠けると反省。




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・ホタテとグレープフルーツ、キウイのサラダ。
塩コショウと白バルサミコ、少しのオイル、
ベビーリーフとスプラウト。




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あの、フレッシュピーチパイ。
焼いて出したかったけど、体感温度が暑いから
省略しちゃった。あせあせ(飛び散る汗)

友達と席に着いて いたい時に、
勝手に作ってくれるオーブン焼きは、とっても便利!
でも、夏は室温が上がってしまい、暑い。反省。

アイスがすぐ溶けちゃう。あせあせ(飛び散る汗)
お皿も冷やせれば良かったのだけど
冷蔵庫いっぱいで。








この後、一緒に散歩がてら、ホームセンターに行きました。
一緒にお花を買いました。

帰ってから一緒に植え付けました。

その時は、何でもない風でテキパキやってたけど、
私にとっては、夢みたいに幸せな出来事でした。

(一緒に歩いて行けたし、自分の生活圏の中に
この友達が居るってことも嬉しい。)







この後、来れないはずの友達も来てくれた。
遠くから、交通費と時間をかけてきてくれた。

初めて来てくれた。
でもそんなにも遠いとは、思ってなかった。あせあせ(飛び散る汗)
ありがたい訪問でした。^^(続く・・・)










posted by nori at 09:24 | おもてなし

フレッシュピーチパイ




おもてなしのケーキ、何がいいかなって考えていた。







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今までで一番おいしいって思ったケーキ何?
って、ずいぶん前に友達に聞かれた。

その時に、思い出したのが、フレッシュピーチパイ。








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20代の時に、図書館で借りた本を、わら半紙(^^;に
雑〜にメモしたものを、数十年経った今でも、大事に持ってる。あせあせ(飛び散る汗)

元々、字は汚いけれど、いや、もう少しきれいに書けるよ、と
言い訳したくなる汚さ。あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

それをインスタにもあげちゃったけど、またここにも載せる勇気!(^^;
恥ずかしい・・・。






生の桃だから、水分が凄く出るだろうに、そのままパイにして
焼いちゃう、っていうのがドキドキ。


・桃にコーンスターチを絡める
・パイ生地に小麦粉を振るう


これで、何となくいい感じに仕上がる。



当時、食べてみたら、パイはカリッと焼けて、
中の桃がすごくジューシーで、びっくりしたのでした。




でも、なんとなく失敗しやすそうだし、
作るのちょっと敬遠してた。





でも、友達に1番を聞かれた時、
これを思い出したことに自分でも驚き、
その驚きをまた、こんな何十年も後に
たまたま思い出した・・・ので、作ってみました。







今回は、作ったパイ生地、冷凍してあったので
それを使いました。






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底部のパイはそのままではカリッと焼けない気がして、
下焼きしてみた。
これは、すごく良かったと思う!







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焼いたパイ生地に小麦粉を振りかける。

桃は、砂糖をまぶして少し置き、
水分が出たらコーンスターチで絡めると
なんとなくまとまる。

(今回、パイの大きさが小さめ・・・桃1個分でした。
甘い桃だったから、砂糖は大匙1絡めただけでした。)






私はここにレモンエッセンスを加えた。
レモン汁にしない理由は、やっぱり水分量が
関係するのかな?

でも、私はレモン汁もかけてしまった。あせあせ(飛び散る汗)
(大丈夫だと思う。天然レモンエッセンスは
香りも強くないので入れなくてよかったと思う。)







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桃を載せました。

ヘリが高くなるように生地を載せました。
この時、桃のボウルに残った汁を、
接着のイメージで、刷毛でパイ生地に塗りました。







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すごく暑い日でした。
半解凍だったパイ生地も、みるみる柔らかくなり、
チェックのずれを直そうとしたら溶けてくっついて
しまったりで焦りました。



パイの格子は中心にプラスの模様をつけてから
交互に置いていきます。
これは、面倒だけど、とても楽しい作業です。








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黄身に少しだけほんの少し水を足して塗りました。
(アーモンドスライスとか載せても良かったな。)







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いい色に焼けたように見えるけれど、
上部のパイの焼け具合がいまいちでした。
もっとよく焼けばよかった。

底のパイは焼いておいたから
とってもいい感じにさっくりできた。




食べる前に二度焼きするくらいじゃ、
上部のパイのサックリ感は変わらなかった。





翌日のパイ。

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市販のアイスを添えて。
バニラアイスに、ディルがすっごく合う!!

この取り合わせを発見できて良かった!!

(自分用にはもっとたっぷりディルを載せました。^^)











posted by nori at 08:42 | 食べ物
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プロフィール
名前:nori(honorinu)
年齢:50代
誕生日:5.13
性別:女
ウェブサイトURL:http://mesaia.sblo.jp/
メールアドレス:webmaster@hmmk.opal.ne.jp
一言:

花壇と狭い通路だけの、庭のない狭い家で、植物を愛でています。

長男を出産したくらいからホームページを始めて、気付いたら恐ろしく年齢を重ねてしまっています。

適当でドジな性格です。



・ブログのタグは使えない割に目障りですみません。検索ボックスの方が使いやすいかもしれません。


・インスタグラム instagram @honorinu


Blogger さくらのブログが使えないと思った期間、こちらを使わせていただいていました。 

 さくらのブログは、容量不足で写真を削ってしまいました。

 ところどころ、写真が抜けてしまっていてすみません。修復に手間取っています。あせあせ(飛び散る汗)