前回作ったパイ生地で

前回、大量に仕込んだアップルパイ。一個ずつ包むのはとてもたいへんです。

もー疲れた、ってなったら、四角く伸して真ん中にリンゴのフィリングをドサッと置き、折り紙を折るように４つの角をそれぞれ中心に来るようにして、中身が出ないように手でつまんでいきました。2つ作って、一つずつラップに包んで冷凍しておきました。

焼く時は凍ったままでも大丈夫。焼き目がつけばいいのです。急いでいる時は、解凍してから焼いた方が早いです。今回は190度で焼きました。200度くらいと覚えています。180度以下だと、べしょっとしてしまう気がして高めにしています。

こんな形に切ってみたら、食べやすくてよかったです。でもちょっと小さめなので、つい2個食べてしまった。。。

パイ生地がとってもサクサク焼けて前回、時間をかけて作ったアップルパイよりおいしく感じました。

お見苦しい写真ですが、パイクッキーのようなものも作っていました。これも生地を四角く伸して、グラニュー糖とシナモンをたっぷり振って、巻くように折り畳み、そのまま冷凍していました。

後日、お菓子のない時に冷凍庫から出してきて、切りやすいように半解凍くらいにしてからカットして焼きました。もっと膨らむと思っていたので失敗。。。

断面を上に向ければよかったのかな？子供たちはこういうの大好きみたいです。天板にびっしり焼いたのですが、タッパーにしまう前にだいぶなくなってます。。。

長くなってしまいますが・・・あと2種類作りました。やはり同じように生地を四角く伸して、そのペラペラのまま、冷凍していました。これまた別の日ですが、冷凍庫から出して、カチンカチンのまま焼きました。

パイの上に溶かしたチョコレート、フランベしたバナナ。そこにお安いハーシーのチョコホイップ。ホイップがうまく立っていないのもあってか、やっぱりクリームの味がいまいちでした。溶かしたチョコには生クリームも入れずにいきなり洋酒を垂らしたら固まってしまい、また溶かし直そうとしましたがうまくいかずこれまた失敗。。。

でも特にひどいダメ出しも受けず（＾＾；よかったです。

最後の１枚はカスタードパイにしました。これも美的に残念な仕上がりですが、酸味のあるフレッシュフルーツはカスタードパイによく合ってパイ生地がまたサクサクよく焼けて、とってもおいしかったです！パイ生地があると気軽に作れていいです。いやでもパイ生地大量に作るの大変だったんだった。。。（＾＾；

クライミングピース

クライミングピースもカミキリムシにやられてしまいました。

木からは2匹確認しました。もしかしたらもう少しいたかも・・・・。

それでも幹がめちゃめちゃ太くなっていたからか、一枝は枯れずに残り、いつもと同じような美しい一番花を咲かせてくれました。

プレクトランサス？

コバノタツナミソウかと思っていたら、プレクトランサスという言葉が脳裏に浮かんできて・・・違うかな？後でゆっくり調べてみます。

藪の中（すっごく狭い世界の話ですが・・・）に、ランタナのピンクがとて映えています。少し摘んできて家の中にも飾りました。

狭い花壇の方には白のランタナ。もう3年目になりますが、やっと花らしき花が見られています。

他にいろんな形の葉っぱが見えています。私はそういうのが大好き。

アーティチョークが今年も展開してきたかしら？と思いましたが、これはもしかしてアラカンサス！？

何年前だったか、小さな苗を買っていたのでした。どうなるかしら？とても楽しみ。

アラカンサスやこのクレプトランサスのような苗は、日本橋三越の屋上で買ったのものでした。近くであまり売っていない苗がたくさんあって、楽しかったなぁ。また行きたいです。

ひなげしも咲いてきています。久しぶりに会った親友と、カタバミの美しさを語り合ったところでした。大好きなローズマリーも見えています。あとは大きくなってしまう紫色のサルビアの葉です。

この小さな小さな花壇にも、何十もの植物たちが居てくれています。

写っていないのですが、右端にはちょっと自慢なほど育ってきているアボカド。植木鉢なのですが結構な大きさになってきたのです。もう冬も外で大丈夫そうです。

夏野菜、今年はナスとトマトとピーマンを植物の間に何とか植えました。成長が楽しみです。

もう一枚写真がありました。蕾の植物はたぶんノビルです。奥にはアメジストセージとラミウム・ガレオブドロンの美しい葉。

心ときめく春です。

小さな鳥たちが、1日に2回ほど遊びに来てくれるようになりました。滞在時間は長くありませんが、美しく楽しい声を聞かせてくれています。

オオデマリ

オオデマリも、いつどこで買ったか忘れるほど前に植えたもの。こんなにきれいに咲いたのは初めてです。

それにしても大きな花で驚きました。アナベルのような薄い黄緑色でとてもきれいです。

伸びすぎていたアイビーとアグチフォリウスと一緒に。花はよく見ると二つがくっついていて大きく見えていました。アナベルのような大きさではないけれど、それでもすごく大きく感じます。

お花

このツヤツヤの細長い葉っぱ、なんだっけ？ってずっと気になっていました。

こんな可愛い花が咲きました。

調べたら、シラー・カンパニュラータ、イングリッシュブルーベルという名前がでてきました。そしてクリックしたサイトが、偶然、私の大好きなサイトでした。

http://xplala.aa0.netvolante.jp/sprg/home305/gallery2.html

これは日本橋三越の屋上で買ってきた苗だったと思います。広めの鉢に大きく広がってきました。名前の札が見当たりません。タツナミソウに似た花です。調べたらコバノタツナミソウかもしれないです。もっと素敵な学名の札がついていた気がしますが。

こちらはレウカンサの白花と思って買ってきた小苗です。

白いと思っていたところがピンク色でしたがかわいい。（＾＾）

3年前に勝ったランタナがやっと展開してきました。

soraさんにもらった大好きなフイリアマドコロ。

今年はビワの花が咲きませんでした。今、きれいな新芽を元気に伸ばしてくれているけれど実がついていないから残念。剪定もしていないし日当たりもいいのになぜ？と思っていたけれど、もしかしたら枝を斜め下に誘引したからかな？それが剪定のようなスイッチを入れてしまったのかもしれません。株立ちはいい感じになってきて、来年はいっぱい実をつけてくれるかも！と期待しています。

白木香薔薇

4月２０日の白木香薔薇です。朝日の中。日々少しずつ膨らんできています。

バタースコッチはカミキリムシで枯れてしまいました。ピースは何匹もカミキリムシが出てきたけれど、根元はあり得ない大きさだったので、1／3くらい生き残ったかもしれません。少し蕾をつけてくれています。

調子が悪かったピエールもポツポツ蕾が見えてきました。新しく仲間入りしたコーネリアも今年は少し咲いてくれそうです。

大好きなオノリーヌは不調かも。ブータンナニワイバラも蕾を付けています。

薔薇は最近は手入れが行き届いていないけれど、それでも少しでも咲いてくれそうで、本格的な春が楽しみです。

アップルパイ

リンゴがお買い得でした。

でも小さくてちょっと青い感じ。アップルパイにぴったりです。ただ小さいから何個も何個もむいて大変でした。大きいリンゴ2個と小さいリンゴ16個！

一番大きなフライパンからはみ出そうでした。たぶん48個くらい焼きました。伸すのも包むのも大変でした。

焼き立てはサクサクだけど、翌日以降、しんなりしたのが私は好きです。（＾＾）

1個ずつ包むのが面倒になって、残りは大きく包んで冷凍しました。

リンゴ、たくさんむいたけれど、出来上がり量は私が思っていたよりは少なかったので（・・・いや、生地を作りすぎとも言う・・・）生地が余ってしまいました。グラニュー糖とシナモンを振って、平たく伸して冷凍しました。今度、細長く切って焼いてみます。

翌日のパイ

トプシーターヴィー

じゃじゃーん！

かわユすぎる。。。

スーパーで衝動買いしました。エケベリア属、名前はトプシーターヴィーとあります。　これってハートの集まりに見えるのだけど、みんなそう思わないかな？？めちゃめちゃかわいい。。。

もう何年も前から、車のドリンクホルダーに多肉を入れたいと思い続けていました。

これを見たときにまさにホルダーにサイズも雰囲気もぴったりっぽい！と興奮して買いました。おそるおそる入れてみると、もーずっとそこに居たかのような佇まいに見惚れました。

後日、後ろに乗せた三男の様子がいつもと違うと感じて振り返ったら、この多肉ちゃんをじーーっと見つめていました。やっぱり黙ってても気づいちゃう存在感＆可愛ゆさなのでしょう！（＾＾）（＾＾；

車に乗るたびにうれしくなります。車に乗る瞬間あっつ！（熱い）となる前に避難させるつもりではいます。

メンバーのヒストリーを知ってから最近めちゃめちゃはまっている・・・X JAPANを聴きながらエケベリアを眺め、買い物行くだけでも楽しいドライブです。

今、他にも車で植物を楽しんでいる方がいないか検索していましたら、想像を遥かに超えた神レベルの方が居られました！沖縄の知念満二さんという方でした。

http://www.dee-okinawa.com/topics/2014/05/ecocar.html

「車の屋根から木が生える凄すぎるエコカー」

実際に涼しいそうですが、指を差して笑われることもあり、恥ずかしくもあるそうです。

3時間ごとに水をかけたり、この土のないスペースでコケ、松葉ボタン、アビスからガジュマルまでとは！驚きです。尊敬します！やはり私だったらすぐ干からびさせてしまうと思います。

土がなくても共生や手入れでここまで育つというのは、驚きとともにすごく参考になります。マネは今のワタシにはできませんが、とても楽しく尊敬しました！（＾＾）

ババロアのデザート

生クリームの値下げ品を買ってしまって。

冷凍庫にある、この前作った小さなスポンジも使いたい。

でも子供のリクエストはババロア。

それで３つを混ぜたものを作りました。

私が子供の頃に母に買ってもらった本を見て作りました。これはロールケーキの生地にババロア生地を巻くお菓子でした。でもちょっとコツがありそうで難しそうだったので、いつも通り、テキトーに作りました。

自然解凍したスポンジケーキはサイコロ型に切って器に投入。刷毛で洋酒をしみこませる。切った苺をテキトーに入れる。

ここにババロア生地を流しました。

板チョコちょびっととアップルミントでおめかし。

ババロアの量がもっと多い方がよかった。カスタードソースなどを作りそれを入れてからババロアを入れてもよかった。ババロアがもっと柔らかい方が・・・つまりただの生クリームでもよかった・・・。と色々反省を述べていると、みんなは逆に、すごく美味しい！と言って食べてくれました・・・。

アガーゼリー

アガーを使ってゼリーを作りました。

コストコで１００％のクランベリージュースを買ったら、ちょっと酸っぱめで量もたっぷりあったのでなかなか消費できず・・・アガーゼリーにしました。ナタデココを入れて作りました。

好評だったので、ジュースを消費すべく後日リベンジ。（＾＾）砂糖をもう少し多めに、水をできるだけクランベリージュースに変えて作りました。　ちょうどキウイフルーツも余っていたので、キウイアガーゼリーと2色ゼリーにすることにしました。

まず下の部分のキウイゼリーから。

�@キウイシロップを作る。
鍋に水８００ｃｃ砂糖８０ｇを加えて混ぜる。沸騰したら火を止める。　切ったキウイフルーツ（今回は2個）とおろしたレモン皮少し、1／4個分くらいのレモン汁を加える。

�Aアガー液を作る。

小さめのボウルにアガー２０ｇ（付属の小匙５杯分）と砂糖１４０ｇを入れて手でよく混ぜる。

水６００ｃｃの入った鍋に、アガー＆砂糖を振り入れる。混ぜながら煮溶かし沸騰してきたら火を止める。

�Bアガー液とキウイシロップを混ぜればキウイゼリ―完成♪　２色になるように器に半分だけ入れて冷やしておく。

次、クランベリーゼリーです。

�@クランベリージュース１リットルは沸騰直前くらいに軽く温めておく。そこにレモン汁とレモン皮すりおろし少々、冷凍ブルーベリー１００ｇを投入して放置しておく。（余熱で溶けるカンジで。＾＾；）

�Aアガー液を作る。

小さめのボウルにアガー２０ｇ（付属の小匙５杯分）と砂糖１８０ｇを入れて手でよく混ぜる。

水３００ｃｃ（→４００ｃｃの間違い！！）の入った鍋に、アガー＆砂糖を振り入れる。混ぜ続けながら煮溶かして沸騰してきたら火を止める。

�Bアガー液とクランベリージュースを混ぜれば完成♪　２色になるように器に足して冷やす。

クランベリージュースに冷凍ブルーベリーを入れたらブルーベリーの風味が勝って、色も濃いきれいな色に変わり、なじみやすい味になりました。（＾＾；

なんかクランベリージュースに対して失礼な感じですが、クランベリージュースって、ビタミンⅭ？わからないけれど効能もありそうなこの酸味、ちょっと万人に受け入れられない味が健康的なイメージで私は好きです！わはは。

●アガーは白い粉末状の物で、砂糖と混ぜておくことによってダマになりにくくなるのかな？と思いながらこの２つを先に混ぜています。

●アガーは水に加えて沸騰直前まで温めることが必要。でもその時の水は半量に減らしても失敗しない。（例：アガー１０ｇで水３００ｃｃと書いてある場合→アガー１０ｇで水１５０ｃｃでもアガー液はできる。水を減らした分ジュースの量を増やせるのでジュースの味が薄まらないで済む。）

●酸味のあるジュースや果物、レモン汁を加えたら沸騰させない。沸騰させると固まらなくなることがある。（ここは重要！）

●冷凍ブルーベリーは色・味・香りが強く出る。ナタデココは何も邪魔してこない。キウイは種のプチプチ感がとってもおいしい。

おいし〜♪