2021年01月21日

その他・・・



その他・・・というしかない、アップをためらう映えない、しょーもない系です。あせあせ(飛び散る汗)






azuki.jpg

お正月終わると、お餅を消費するためか?
小豆を煮たくなります。
お湯で煮なおしてぜんざい風にしたり、そのままたっぷり載せたり・・・。
最後に余ったら、パンに入れたりしました。

私は普段、煮るのが面倒で買ってしまうことが多いのですが、made in 自分は、つまり国産、甘みも控えめで、とても美味しい。(滅多に作らないから本当はそんなに美味しくないだろうけど美味しく感じちゃう。)







apurikotto.jpg

ちょっとグロい見た目でゴメンナサイ。杏なんです。
おいしそうなアプリコットの缶詰でした。
タルト生地にカスタードクリーム、アプリコット。
仕上げにアプリコットジャム塗りました。
とっても、家庭用のテキトー感にあふれてる・・・。(^^;
(卵黄にしか見えない変な写真をゴメンナサイ。)







そしてカスタードクリームの副産物、卵白消費のための、卵黄なしマドレーヌ。

madore-nu.jpg








バナナ消費のためのバナナケーキ。

bananake-ki.jpg









siokara.jpg

いきなり、塩辛。(^^;
まだ黒い、超新鮮なイカが格安だったのです。



イカのことが実はとっても怖いワタシ・・・。
イカの目が「ウラメシヤ」の顔だから。
そして肝を抜くと、おまけの子が入ってたり。
だから無理〜な時は軍手をして。
(軍手はめると何でも大丈夫になる!)

今回は、少し自信があったから軍手などは使わずに挑んだけど、やっぱりそこは薄目で・・・。
脚を切るのとかが、くちばし出てきちゃったりしたらヤバいから、慎重に・・・。
何の話してるんだか・・・。あせあせ(飛び散る汗)




そして、イカはやっぱりとっても新鮮で、すごく美味しかった!
これは当日の写真だけれど、少し置いたらもっとなじんで美味しくなりました。
手巻き寿司風に巻いて食べても美味しかった。
けれど、家族で食べられるのは私と長男だけ。(^^;








posted by nori at 22:28 | 食べ物

パン






また同じような、家庭用パン・・・。
今回はミニ食パン、チーズパン、あんぱん、前回美味しかったハムチーズ。



pan1.jpg





pan2.jpg





pan3.jpg


朝、お弁当を作り終わり、子供たちが学校に出かけた後、一人、つくづくおいしーなー。って思って食べてる、
そんなに美味しくない手作りパン。(^^;







タグ:パン
posted by nori at 21:51 | 食べ物

柚子チョコピール




yuzupi-ru1.jpg

この前の、フレッシュ柚子シロップの残り物ピール。







yuzupi-ru2.jpg

チョコ掛けにしました。(ひどい写真でゴメンナサイ!)
チョコの残りはまたチョコレートドリンクにしました。ゴミたちが輝きました。(^^;;








タグ:柚子
posted by nori at 21:42 | 食べ物

柚子ペースト




柚子は年末、知り合いの知り合い、といったツテで、たくさん頂けることが多かったりする。



けれどもう柚子ジャムは飽きてしまった。
そんな中、見つけたのは、「柚子ペースト」です。



@shinobuさんのとこで見ました。
ただ、見せてもらったのは、もっと滑らかでした。(^^;
柚子が良い柚子で、アクが少なく果汁がすごく多かったそうです。
それ以外でも、柚子皮が柔らかく煮えるようにもっと意識すれば良かったなと思いました。



それでも、おいしい!と思いました。



お湯で割って飲むのもいいけれど、ジャムとしてパンに塗ってもおいしい。
ヨーグルトもイケそう。



yuzupe-suto5.jpg







【アバウトすぎな作り方・・・】
・果汁を絞っておく。
・アク抜きが終わった柚子の皮の鍋に、絞った果汁、甜菜糖、柚子の種を入れて柔らかくなるように煮る。
(柚子の種はペクチンを取る為。後で取り出せるように出汁袋などに入れて煮る。)
・一晩おいてから、全てをミキサーにかければ出来上がり。





私のちょっと変なやり方。(出汁袋が無かったの・・・。)
・果汁を絞っておく。
・搾りかすの薄皮と種を一緒に煮出してから、笊で濾して種などを除く。
・柚子の皮を1〜2度、茹でこぼす。(今回は1回でした。)
・蜂蜜、果汁、皮、ペクチンの入った絞り汁を合わせて柔らかくなるように煮る。
(蜂蜜は柚子と同量くらいにしました。もっと甘くてもいいかも。)
・一晩おいてから、全てをミキサーにかける。







yuzupe-suto1.jpg

このくらいでやめておけば良かったかな。
これを、もっと限界まで煮詰めてしまった。







yuzupe-suto2.jpg


一晩置いた物。ペクチン感がある。









yuzupe-suto3.jpg


ミキサーにかけたらこんな感じ。








yuzupe-suto4.jpg

出来立ては苦く感じたのですが、翌日はすごーく美味しく感じました。(^^)
もうすぐなくなるので、また作りたいです。使いやすくとても気に入りました。








yuzupe-suto0.jpg

柚子ペースト、お茶にしてもほんとーに美味しい。
ミニトーストにも柚子ペースト。クランブルのかかったバナナケーキと。









タグ:柚子
posted by nori at 21:07 | 食べ物

2021年01月14日

ハムチーズパン






pan1.jpg

長男がリクエストしてくれたから、久しぶりにハムチーズパンを作りました。








pan2.jpg

ハムチーズと、ウインナーチーズと、あんぱんと、ミニ食パン。
あんぱんを切って半分、立ち食いしたのはワタシ・・・。






素材を、自分の手で、食べられる物にして、それをおいしいって食べてくれる人がいるというのは、生きがいだ、と思いました。







タグ:パン
posted by nori at 23:41 | 食べ物

柚子シロップ(柚子ジュース)





yuzu3.jpg

今年も柚子をたくさんもらえました。
今年は何にしようか考えて、まずはピールを作ろうと思って皮を剥きました。
柚子はとても小ぶりでしたが、とてもきれいな黄色でした。







pi-ru2.jpg

砂糖で煮詰めてから、しばらく干した状態です。(左がメローゴールド、右が柚子。)
もう少し乾くまで待つつもり・・・。







yuzu4.jpg

果肉の方はこのような感じです。
パンチングボールに入れて、擦り付けるように、果汁を搾り取りました。
この搾りカスも、もったいなかったので、鍋に入れて、水たくさん加えてさらに煮だし、蜂蜜で甘みを付けました。



yuzu2.jpg

これは、その搾りかすの方・・・・・出来立ての、煮だしたホット柚子をみんなで飲みました。
寒い中だったので、とっても美味しかった。



でもちょっと濃い感じだったので、さらにもっと薄め、蜂蜜で調整しました。
1Ⅼ以上あったので、残りは瓶に入れて冷蔵庫で冷やしておきました。

柚子のストレートジュース、といった感じ。
お風呂上りにゴクゴク飲めて、これまたgoodでした!
写真残すの忘れてしました。この写真よりは、だいぶ薄い色でした。







yuzu5.jpg

こちらがカスではなく^^;本番の(?)、絞った果汁です。
この時は薄い色ですが、砂糖を加えただけで、発色する感じがしました。






yuzu1.jpg

重さを量って、同量の白砂糖を加えただけで、瓶に詰めました。
砂糖が多いからドロッとした感じ。

柚子の色がとてもきれいなので、すごーく凄く、おいしそーーう。^^







yuzu6.jpg

炭酸で飲みたいなって思っていたけれど、寒い日だったので、この日はホット柚子にしました。


すっごく美味しかった!
生だからか、加熱したものに無いフレッシュな美味しさがあります。
冷蔵庫に入れておけば、しばらく日持ちしそうです。たまに瓶を振るといいかも。

(後ろに見えてるタッパーに入ってるのは、殺人的固さの、超ヘンテコクッキー^^;;)




posted by nori at 22:44 | 食べ物

チョコがけピール





今年もメローゴールドを手に入れたので、ピールを作りました。

今年はなんとなく、表面の黄緑色の皮を薄く剥いてみました。



pi-ru1.jpg





いつも、作り方、テキトウ・・・・・。

今回は、2回茹でこぼして、3回目の水に、少しずつ砂糖を加えて糖度を上げるイメージで作りました。





砂糖が多すぎて、すっごい結晶化したこともある。でも、それはそれで美味しいと思う。
砂糖少なすぎて(季節のせいもあるかも)、カビさせたこともあったので、多い方がまだ良いのかも。

今回は、なかなか結晶化しなかったから、やや糖度が低いのかもしれない。
でも、しっとりと美味しくできました。




tyoko.jpg

早速、クーベルチュールを湯煎で溶かして絡めていきます。

くっつかないように、クッキングペーパーの上に置いていきます。クッキングペーパーが、このような、使い捨てではないシートだと、シートのわずかな凹凸が、模様みたいに見えて(見えない?^^;)私は気に入っています。







pi-ru3.jpg

チョコがけピール、おいしいな。
柑橘ピールのほろ苦さとチョコがベストマッチ。



そして、ピール。
捨てるとこでできるっていうのがまたイイ。^^
捨てるとこだけども、・・・時間かけて、慎重に煮て、何日間もかけて場所を選んで乾燥させてるから愛着ひとしお。^^







タグ:適当 ピール
posted by nori at 22:18 | 食べ物

2021年01月12日

ひだまり暮らしさんのサツマイモで



ひだまり暮らしさん(@hidamari8787さん)の野菜セットに入っていたサツマイモ。
このお芋も、とーっても美味しかったです。






satuaimo1.jpg

揚げてから飴を絡めて大学芋にしたり。

わかめとみそ汁にしたり。




残りは全部、ホイルで包んでオーブンでじっくり焼いて焼き芋にしました。
蜜が垂れるような感じ。透明に焼き上がり、すごく甘くて美味しかった!

そのまま焼き芋として食べ、一部は干し芋に・・・
・・・といっても完全に干しきる前に食べ終えてしまったのですが。(^^;







satumaimo1.jpg

焼き芋の残りは全部、スイートポテトにしました。
バター、生クリーム、砂糖とオリゴ糖、バニラオイルとラム酒を入れました。
混ぜただけで裏ごしはしていません。仕上げに溶き卵を塗りました。





写真はどれもあまり美味しそうに見えないのですが、サツマイモがとーっても甘くてねっとりとしているので、とにかく美味しかった。今まで作った中で(こんな見栄えだけど^^;)一番美味しかったです!あっという間になくなってしまいました。(^^)










posted by nori at 22:48 | 食べ物

フエゴ






fuego00.jpg


お正月用に買った鉢花。

金色の菊だ!って思いました。
花びらの表と裏が違う色でとてもきれい。



もう終わりかけになったので、花だけ切って、いくつかの花瓶に入れました。







fuego0.jpg


・・・シーンとした静かな一日。



天気が悪いから、暗くて、そして寒くて、色んな事にやる気が出てこない。

やる気が出ない自分に失望して、なんだか哀しくなってきた。






花を切り取ったフエゴの株は、外に植えてある。
この寒さが心配だと思っていたら、インスタの友だちが、今からでも鉢上げしてみては?って言ってくれた。
それで、ようやく重い腰を上げた。






玄関のドアを重い心で開けて、外に出てみたら、ポストに何か入っていた。

それは、昔の親友からの手紙でした。




tegami.jpg



この、少し厚みのある青い封筒を見たら、急に心があったかくなって、元気が出てきた。
(ありがとう、親友。)
(ありがとう、インスタの友だち。)






フエゴの苗は、植物に埋もれた小さな花壇の中央に、小さく、他の植物に埋もれて居心地悪くなさそうに見えた。
だから鉢上げしないで、スーパーのビニール袋をかぶせてちょっと土寄せした。

うまくいくかわからないけれど。
がんばって!!!

(フエゴはスペイン語で炎という意味だそうです。すてきなネーミング。)








hananira0.jpg

フエゴの隣の鉢にはハナニラの葉っぱが、雨露をいっぱいキラキラ付けていた。
この時、雨は上がっていたのでした。








posted by nori at 21:47 | 草花

2020年12月31日

マフィン







mafin2.jpg

夜中に長男が仕込み、翌朝、次男と一緒に型入れしてくれたマフィン。
半分は冷凍ブルーベリー、半分はハーシーのピーナツチョコを砕いて入れていました。






私は洗い物を手伝いました。
美味しいものを作ってくれて嬉しいな。


mafin3.jpg







タグ:ケーキ
posted by nori at 23:37 | 食べ物
検索ボックス
 
プロフィール
名前:nori(honorinu)
年齢:50
誕生日:5.13
性別:女
ウェブサイトURL:http://hmmk.opal.ne.jp/
メールアドレス:webmaster@hmmk.opal.ne.jp
一言:

花壇と狭い通路だけの、庭のない狭い家で、所狭しと植物を植えて楽しんでいます。

「ここにこれだけ植えられるなら、家にはもっと植えられるはず!」と色んな方に言われます。

動物好きの方がいるように植物好き。植物が、かわいくていとしくて、たまりません。



大学生の長男が幼稚園の頃は、1坪貸農園で野菜を育てていました。

中3の三男が幼稚園の頃は、園芸ボランティアをしていました。






・ブログのコメント欄は、エラーが頻繁に起こる為、今は外してしまっています。ご不便おかけしますが、ここをクリックしてメール を頂けたらと思います。


・ブログのタグは使えない割に目障りですみません。検索ボックスの方が使いやすいかもしれません。


・インスタグラム

 instagram @honorinu






もともと丈夫ではない足を、2020年5月に骨折してしまい、9月に退院しました。

まだ杖をつかないとしっかり歩けないのですが、家での暮らしは不便なく、家事を楽しめています。

そしてなんとかやっと、パートにも復職しました。(^^)