寒い窓

廊下の、暗くて寒い窓。

テラコッタ色のビオラがぱっと光って目に入ってきました。

いつ摘んだか覚えていないけれど、いつのまにか蕾が上がって咲き続けてくれているようです。

三男が２年位前だったか、家庭科で作ってきたイチゴのフェルト。

これは、イチゴの種の部分が玉結びの練習になっていたようです。ぶきっちょな小さい手で作ったと思うとなんだか愛着がわいてきます。

出来ないことが多いような気がしてただかわいいと思っていた三男も、もう来年は中学生になってしまいます。

トランプや将棋を一緒にやるといつも私が勝っていたのに、長男には完敗・・・次男にも完敗・・・ついに三男にも完敗という現実に直面して、月日の流れを感じました。

ビワその後

一昨年、初めて実をつけたビワ。去年は無理させて強く誘引してしまったせいか、実がならなかった。　今年はいっぱい花が咲いてくれて、現在、少し膨らんできた！

こういうかたまりが１３もあります！

一房にいっぱいついている！

けれども、こういうのが一昨年、1個だけになっちゃったので、今年はどうにか・・・ならないかしら。

バレンタイン

バレンタイン、いつものチョコレートケーキを作りました。

このケーキ、本当に、日にちが経つほどにおいしい。3日は寝かせたいと思います。翌日ではまだ、軽い感じで濃厚さに欠ける感じ。

姪っ子は、板チョコのメーカーのサイトにあったという、チョコマフィンを作るそうで、板チョコを4かけ、中心に埋め込んで焼いて、フォンダンショコラのように作るそうです。それもおいしそうだなーと思いました。

ピールがあったので、ピールのチョコがけも作りました。

この、厚みのあるメローゴールドのピールは、また来年もメローゴールドで！と思うおいしさがありました。

それから、祥子さんの生チョコレシピを参考にトリュフ風チョコも作ってみました。

いつもはクーベルチュールの半量の生クリームですが、生クリーム１．５倍くらいで作りました。

家庭用、崩れちゃってもいいやという気持ちでしたが、なんとか包丁で切れる感じ。これをチョコがけしたらとてもおいしくできました！やっぱり、やわらかい、扱いにくいチョコはとろけるおいしさです。

コーティングチョコが残ってしまったので、生クリームとバター、洋酒を加えて、いつもの生チョコ風のものも作りました。こちらはしっかり切れる固さです。ココアをまぶしました。

思いのほか美味しくできました！ただ、分量も作り方も、適当に作ってしまったので、次回同じものを作れるか自信ないです・・・来年はもっと最初から気合入れて、分量なども書き留めながら作ってみたいと思います。

みかんピールパン

みかんピールとレーズンを少し入れたプチパン作りました。

入ってる量は少なめにしたけれど、みかんのいい香りがすごくして、とってもおいしいです！

カリカリみかんピール、グランマニエに漬けた後はこんな感じ。

他に、子どもたちが好きそうな、チーズウインナーと、チーズハムプチパンも作りました。上のマヨネーズ、いくらなんでもひどすぎましたね・・・。（＾＾；

リューカデンドロンのその後

まるで鳥の羽のようです。

ふわふわで、超カワイイ！

鳥たちは毎日来てくれています。わずかな餌の量なので一瞬だけど。

ヒヨドリが一番頑張り屋さん。朝も早いし、何度も見に来ている。

メジロは少し遅れてくるから、メジロにも食べてほしいと、タイミングを見てもう一度あげたり。午後はメジロはつがいで来たりもして可愛かった。

いつも何度も来るヒヨドリ、ちょっと若い感じもあり、メジロに負けてる感じにも見える。でも来るとあっという間に全部食べちゃう。いつも同じ子が来ているみたい。春になったら餌やりしないつもりだから、うちの虫を食べてくれるといいのだけれど、どうなるかな。

餌の量が少ないからか、数匹まとまって来るスズメは最初の一度見ただけでもう見かけていない。ほんとうはスズメを呼びたかったのだけど。

鳥の鳴き声、かわいいな。

ピール

ピールを作っていました。

（上と右下：メローゴールドのピールとグランマニエ漬け　左下：レモンのピールテキーラ漬け）

最初に作ったのはみかんピール。

ともだちからとってもかわいい小さなみかんをもらって、あんまり可愛いくてもったいなくて、皮もピールにしたのでした。Toto&Bebeちゃんが作っていたなと思い出しながら作りました。

みかん、少し苦そうだから多めに茹でこぼしてから作りました。下の写真、砂糖多かったかな？カラカラに乾いてしまいましたが洋酒に漬けてなじんできました。今は使われるのを待っています。パンやパウンドケーキに入れてみたいです。

2つ目はレモン、無農薬のレモンを買って、これは来年のシュトレン用にピールにしました。これはテキーラに漬けちゃった。グランマニエに漬けるつもりだったけれどグランマニエよりいい香りに感じたからです。

3つ目はメローゴールド、母にもらいました。

ホワイトグレープフルーツと文旦の交配種かな？黄緑がかった美しい黄色の大きな柑橘。中身の青みがかった果実も美味しかったです。

メローゴールドのピールは、きれいなとこだけ残して、あとでチョコがけにしてみます。ちょっと短めに切ってみた。きちんと並ばせて冷暗所でしばしお休み。

紅花

スーパーに紅花が特売で売っていた。最後の一束のそれを買ってきました。

葉っぱがちょっと病気っぽいので、早々に咲いているものはドライに。蕾の物は短く切っていけました。

小鳥を呼んでみる

鳥のチュンチュン・ピーという鳴き声が聞こえると最近とてもうれしい。

子供の頃、友達の家の軒先に吊るしてあった木製の鳥かごや、その中にいるつがいの文鳥も、とてもすてきで可愛らしかったことを思い出していました。

自分が幼稚園に上がる前のような記憶だけれど、炊飯器のおかまを洗う前に、おかまに少し付いたお米を母が庭に撒いていました。

そんなことをしても鳥が来るわけでもなく、何をやっているのか不思議にも思っていたけれど、そのうちにスズメが来るわよと母が言っていて、そしてその通り、チュンチュンとスズメたちが来るようになったのだ！

このことを思い出して、私もおかまのお米をあげたくなった。しかし私の家には庭もなく、土の上に撒いたら蟻の餌になるだけだと諦めていた。

毎日、そんなことをぼんやり考えていて、ある日考え付いたのが、植木鉢をひっかけるハンガーに、植木鉢の受け皿を置いてその上にお米を置くことでした。スプーン一杯にしかならない量で、すぐ干からびてしまいます。

ともだちに話したら、ハムスター用のひまわりの種をくれたりして、それも載せてみたりもしていた。

もう来ないなと思っていたら、この前の雪がとけた時、お皿のお米たちがきれいになくなっていた！雪が溶けて流れちゃったのかとも思ったけれど、次の日またいつものようにお米をのせたら、それも翌日になくなった！ついにこの日が来ました！！

メジロとヒヨドリが来て、スズメも何匹かで来ました。

しばらく続けてみてまたご報告します。

アップルロール

リンゴが少し余っていたのでアップルロール作りました。

バターと砂糖で煮て、グランマニエふったリンゴ、砂糖はグラニュー糖が無くて上白糖でした。シナモンたっぷりです。

巻いてから切って、2次発酵させます。

アイシングは粉砂糖に溶かしバターを混ぜたもの。もっとたっぷりにすればよかったです。みじん切りのナッツを散らしました。

家庭用の仕上がり、イマイチなところもいっぱいありますが、家族はみんな喜んで食べてくれました。

メレンゲ

カスタードクリームを作った時に残ってしまう大量の卵白。消費にいつも困っていました。

今回は珍しく、メレンゲを作ろうと、やってみました。

メレンゲは、作ったことはあるけれど、いつも失敗・・・きちんとカリカリにできたことがなかったのです。

本に80℃〜100℃で焼くというのを見つけて、以前はもっと高い温度で焼いていた気がするなと、できるだけ低い温度を心掛けてやってみたら、思いのほかうまくできました！！

書き留めずに作ってしまったので、もう一度、メモを取りながら作ってみます。どれくらい日持ちするかも確認してみます。ココア味作ってみたけれど、私的にはイマイチでした。コーヒ―味とかベリー味も試してみたいなぁ。

ちなみに私は、人気のあるマカロンは好きではなく、このあま〜いメレンゲが大好きなのです。。。